Discover traditional Polish dishes, recipes, and culinary traditions from the heart of Poland.
Pierogi z jagodami to słodkie kluski nadziewane świeżymi lub mrożonymi jagodami (lub czarnymi jagodami), tworzące wybuch słodko-kwaśnego soku jagodowego po ugryzieniu. Te letnie przysmaki reprezentują pierogi w...
Pischinger (także pisany jako Pischingertorte lub po polsku tort pischinger) to eleganckie ciasto bez pieczenia składające się z cienkich, chrupiących warstw waflowych przeplatanych bogatym kremem czekoladowym, wszystko pokryte...
Placki ziemniaczane, znane także jako kartoflanki lub latkes, to chrupiące, złote placki ziemniaczane, które są uwielbiane w całej Polsce. Te proste, ale pyszne placki zrobione z tartych ziemniaków, jaj i...
Proziaki to tradycyjne polskie niekwaszone podpłomyki zrobione z prostego ciasta (mąka, woda, sól), które są rozwałkowane na cienko, krojone w okrągi i gotowane na suchej patelni lub w piekarniku, aż rozwiną się...
Ptasie Mleczko, dosłownie tłumaczone jako „ptasie mleko", to jedno z najbardziej ukochanych i charakterystycznych polskich słodyczy - delikatna, przypominająca chmurę pianka pokryta bogatą czekoladą. Ta charakterystyczna czekoladka łączy...
Pulpety, polska wersja klopsików, to cenione jedzenie pocieszające, które zdobi polskie stoły od codziennych rodzinnych obiadów po specjalne uroczystości. W przeciwieństwie do włoskich czy szwedzkich kuzynów, polskie p...
Pyra z gzikiem to tradycyjne śląskie danie łączące dwa proste składniki: gorące gotowane ziemniaki (pyra) i gzik, świeżą mieszankę twarogu, śmietany, szczypiorku i rzodkiewek. Ta skromna, lecz...
Pyzy (liczba pojedyncza: pyza) to treściwe polskie kluski ziemniaczane, które są zazwyczaj nadziewane sycącymi farszami - najczęściej doprawionym mielonym mięsem lub smażonymi pieczarkami z cebulą. Większe i bardziej treściwe...
Racuchy (wymawiane "rah-TSOO-hee") to ukochane polskie racuchy jabłkowe, grube i puszyste placki z kawałkami świeżego jabłka, podawane na ciepło z cukrem pudrem. Te zachwycające przysmaki zajmują...
Racuszki to małe, puszyste drożdżowe naleśniki, które zajmują szczególne miejsce w polskiej kuchni - gdzieś pomiędzy amerykańskimi pancakes, rosyjskimi blinami a plackami. Te złociste, puszące przysmaki, zrobione z drożdżowego...
Rosołek z kury, czyli lekki rosół drobiowy, to delikatna, czysta zupa, która reprezentuje polskie przygotowywanie zup w najbardziej wyrafinowanej formie. Choć podobny do bardziej treściwego rosołu (pełnej zupy z kurczaka), rosołek jest l...
Rosół, często nazywany "polską penicyliną", to kwintesencja polskiego rosołu z kurczaka - złoty, krystalicznie czysty bulion, który reprezentuje komfort, uzdrowienie i dom. Ta pozornie prosta zupa, przygotowana przez powolne...