Discover traditional Polish dishes, recipes, and culinary traditions from the heart of Poland.
La zupa pomidorowa, soupe à la tomate polonaise, est l'une des soupes les plus chéries de la cuisine polonaise et un incontournable sur les tables à dîner à travers le pays. Contrairement aux soupes à la tomate à base de crème courantes ailleurs, la polonaise...
La zupa szczawiowa, ou soupe à l'oseille polonaise, est une soupe printanière et estivale distinctive caractérisée par son acidité citronnée vive et sa couleur verte vibrante. Cette soupe rafraîchissante, préparée à partir de feuilles d'oseille fraîches...
Le żurek (également orthographié żur ou zurek) est l'une des soupes traditionnelles les plus distinctives et appréciées de Pologne. Avec sa saveur aigre caractéristique dérivée de la farine de seigle fermentée, cette soupe copieuse représente le summum de la cuisine réconfortante polonaise...
Le żymlok (également orthographié żymłok ou żur de pain rassis) est une soupe au pain traditionnelle polonaise qui transforme le pain d'un jour en un repas nourrissant et économique. Ce plat rustique, fait en trempant ou en cuisinant du pain rassis dans du bouillon ou du lait...