Knedle : Gnocchis polonais aux fruits bien-aimés

Introduction

Knedle sont des gnocchis polonais faits avec une pâte de pomme de terre, enrobés de fruits frais, bouillis et servis avec des garnitures sucrées. Ces gnocchis gonflés, particulièrement célèbres remplis de prunes, représentent le côté sucré et délicieux de la cuisine polonaise.

Ingrédients de base

Pour la pâte :

• 2 livres de pommes de terre
• 2 tasses de farine
• 2 œufs
• Sel et sucre

Garnitures populaires :

• Prunes fraîches
• Cerises
• Myrtilles
• Fraises

Préparation traditionnelle

1. Préparer la pâte à partir de pommes de terre cuites et écrasées, farine et œufs
2. Aplatir une portion de pâte
3. Placer le fruit au centre
4. Enrober complètement avec la pâte
5. Cuire dans l’eau bouillante jusqu’à ce que les gnocchis remontent à la surface
6. Servir avec sucre, cannelle, crème fouettée ou sauce aux fruits

Utilisation

Les knedle peuvent être :

• Servis comme dessert indépendant
• Accompagnés de crème fraîche ou de crème fouettée
• Garnis de sucre et de cannelle
• Servis avec une sauce aux fruits ou du sirop

Signification culturelle

Knedle représentent la tradition polonaise de transformer les fruits simples en desserts élaborés. Particulièrement populaires pendant la saison des prunes d’été, les knedle sont un incontournable des tables polonaises.

Conclusion

Knedle sont un dessert polonais authentique qui combine la simplicité des pommes de terre avec la douceur des fruits, créant un plat qui est à la fois satisfaisant et délicieux. Pour les familles polonaises de la Région de la Baie, faire des knedle est souvent une tradition familiale qui relie les générations.