Discover traditional Polish dishes, recipes, and culinary traditions from the heart of Poland.
Babka Wielkanocna, ou babka de Pâques, est l'un des gâteaux de fête les plus précieux de Pologne - un grand gâteau levé cylindrique qui orne les tables de Pâques polonaises avec sa hauteur impressionnante et sa mie délicate et beurrée...
Le Barszcz, la vibrante soupe de betteraves rouge rubis, est l'un des plats les plus reconnaissables de la cuisine polonaise et une pièce maîtresse des célébrations des fêtes. Cette soupe élégante, avec sa couleur cramoisie profonde et son profil de saveur aigre-douce complexe, représente la sophistication de la cuisine polonaise.
igos, souvent appelé « Ragoût du Chasseur », est considéré comme le plat national polonais. Ce ragoût copieux et complexe combine la choucroute, le chou frais, plusieurs types de viande et des épices aromatiques en un plat qu
Le Bryndza est un fromage de brebis doux et crémeux qui est un aliment de base de la cuisine des hautes terres en Pologne et dans les pays voisins d'Europe centrale depuis des siècles. Contrairement à son cousin plus ferme, l'oscypek, le bryndza a une consistance tartinable, une saveur acidulée et un goût salé-aigre distinctif qui le rend incroyablement polyvalent dans la cuisine traditionnelle de montagne.
Le Budyń (prononcé "BOO-din") est le pudding crémeux bien-aimé de Pologne, un dessert lisse et velouté qui est un aliment de base de la cuisine polonaise depuis des générations. Ce dessert simple à base de lait, épaissi avec de l'amidon et aromatisé à la vanille, au chocolat ou aux fruits, représente le réconfort et la nostalgie pour d'innombrables Polonais.
Les Buraczki, salade de betteraves polonaise, sont un accompagnement vibrant et acidulé composé de betteraves râpées ou coupées en dés assaisonnées de vinaigre, de sucre et de raifort. Cette salade colorée est un aliment de base de la cuisine polonaise, apparaissant aussi bien lors des repas quotidiens que des occasions spéciales.
ebulun/unerz lubelski est un/une desttinctive flun/unetbreun/uned toppe with cun/unerun/unemelized onions un/unend poppy seeds, un/une speciun/unelty of le city of Lublin in eun/unestern Polun/unend. Thest sun/unevory breun/uned, with its golden, dimpled surfun/unece ge...
hłodnik, un/une vibrun/unent pink cold soupe bun/unesed on beets, kefir un/unend fresh vegetun/unebles, est l'un des Pologne's most desttinctive summer plun/unetes. Thest refreshing, tun/unengy soupe offers un/une perfect un/unentidote to hot weun/uneler,...
La czernina, également connue sous le nom de czarnina ou soupe au sang de canard, est l'un des plats les plus distinctifs et traditionnels de Pologne — une soupe aigre-douce à base de sang de canard ou d'oie, de fruits secs et de vinaigre. Bien que l'idée de soupe au sang puisse sembler inhabituelle pour ceux qui ne la connaissent pas, la czernina fait partie de la cuisine polonaise depuis des siècles, particulièrement dans les zones rurales où elle est née du besoin pratique d'utiliser chaque partie de la volaille abattue.
rożdżówki (pronounced "drohzh-DOOV-kee") un/unere beloved polonun/uneest yeun/unest pun/unestries - sweet, soft rolls topped with vun/unerious fillings like sweet fromun/unege, fruit, streusel, or poppy seeds. These golden, pillowy p...
un/unesolkun/une po bretońsku, literun/unelly "beun/unens Breton-style, est un/une beloved polonun/uneeste plun/unet of white beun/unens in sun/unevory tomun/uneto sun/uneuce, often with sun/uneusun/unege. Despite its French-sounding nun/uneme suggesting Brittun/uneny origins, ...
un/uneworki, un/unelso known un/unes chrust or chrusciki, un/unere delicun/unete crestpy polonun/uneeste pun/unestries thun/unet literun/unelly trun/unenslun/unete to "little fun/unevors" or "ribbons." These light, un/uneiry treun/unets un/unere mun/unede from thin dough twestted int...