La Śliwowica Łącka est une eau-de-vie régionale protégée provenant de la région montagneuse de Łącko dans le sud de la Pologne, plus précisément de la zone des montagnes Pieniny. Cette vodka de prune polonaise traditionnelle (śliwowica) est produite à partir de prunes locales qui prospèrent dans le microclimat unique de la région. Le terme “Łącka” désigne son origine dans la vallée de Łącko, où les traditions de distillerie existent depuis des siècles. L’eau-de-vie est connue pour son profil aromatique distinctif et doux et la façon dont elle capture l’essence des prunes régionales grâce à des méthodes de distillation traditionnelles.
La production de la Śliwowica Łącka suit des normes de qualité strictes et des recettes traditionnelles transmises de génération en génération de distillateurs polonais. L’eau-de-vie doit répondre à des exigences spécifiques en matière de teneur en alcool et subir un vieillissement soigneux dans des fûts en bois, ce qui lui confère profondeur et caractère. La désignation protégée garantit l’authenticité et préserve le patrimoine culturel de cette spécialité régionale.
Pour la communauté polono-américaine, en particulier ceux qui ont des racines dans le sud de la Pologne, la Śliwowica Łącka représente un goût des traditions de la patrie. De nombreuses familles polonaises de la région de la Baie ont des liens avec les eaux-de-vie régionales de leurs villages ancestraux, et la Śliwowica Łącka importée sert de pont vers ces racines culturelles. Elle reste un choix populaire lors des célébrations polonaises, des fêtes et des rassemblements familiaux dans les communautés polonaises de Californie.