Discover traditional Polish dishes, recipes, and culinary traditions from the heart of Poland.
Szarlotka es el querido pastel de manzana de Polonia, un postre que ocupa un lugar especial en los corazones de los polacos en todo el mundo. A diferencia del pastel de manzana americano con su doble corteza hojaldrada, la szarlotka polaca tradicional presenta una base de mantequilla, un generoso relleno de manzana aromatizado con canela y, a menudo, un crumble encima.
El tatar, tartar de carne al estilo polaco, es un plato sofisticado de carne de res finamente picada o molida mezclada con cebollas, pepinillos, yema de huevo y condimentos. Este elegante aperitivo representa el lado refinado...
Tort orzechowy es un elegante pastel de capas de nueces polaco, un postre sofisticado que consiste en delicadas capas de bizcocho con sabor a nueces alternando con rico buttercream de nueces o relleno de crema. Este clásico tort (el término polaco para pasteles de celebración de múltiples capas) representa la repostería polaca en su forma más refinada.
Uszka, que significa "pequeñas orejas" en polaco, son diminutos dumplings tradicionalmente rellenos de hongos silvestres y servidos en barszcz claro (sopa de remolacha) en Nochebuena. Estos delicados paquetes representan la pinna...
Wuzetka, cariñosamente conocido como el pastel W-Z, es un icónico pastel de chocolate polaco en capas que ocupa un lugar especial en el patrimonio culinario de Varsovia. Este elegante postre consiste en dos capas de ligero, ...
Ziemniaki—las papas—son la base de la cocina polaca, apareciendo en casi todas las comidas en varias formas. Aunque no es un solo plato, las muchas formas en que los polacos preparan las papas merecen reconocimiento como una categor...
Zrazy, también conocidos como rollos de carne o roulades de carne, son uno de los platos tradicionales más elegantes y queridos de Polonia. Estas finas rebanadas de carne, rellenas con varios rellenos sabrosos, enrolladas firmemente, a...
Żubrówka, también conocido como Vodka de Hierba de Bisonte, es uno de los espirituosos más distintivos e internacionalmente reconocidos de Polonia. Este vodka de tinte verde pálido, saborizado con una sola brizna de hierba aromática (Hierochloe odorata) del Bosque de Białowieża, ofrece un perfil de sabor único que combina notas de vainilla, coco, almendra y hierba recién cortada.
Zupa cebulowa, sopa de cebolla polaca, es una sopa profundamente sabrosa y aromática construida sobre la base de cebollas caramelizadas. Aunque la sopa de cebolla existe en muchas cocinas, la versión polaca tiene su propio carácter distintivo, típicamente más ligera que su prima francesa y a menudo servida con crotones o tostadas cubiertas de queso.
La zupa fasolowa, sopa polaca de frijoles, es una de las sopas más sustanciosas y nutritivas de la cocina polaca. Esta sopa espesa y rica en proteínas presenta frijoles blancos en un caldo sabroso enriquecido con verduras, carnes ahumadas y condimentos aromáticos.
La zupa grzybowa, sopa polaca de hongos, es una de las sopas más aromáticas y profundamente sabrosas de la cocina polaca. Construida alrededor de hongos silvestres del bosque, particularmente boletus secos (porcini), esta sopa representa...
La zupa kalafiorowa, sopa polaca de coliflor, es una sopa delicada y cremosa que realza el sabor sutil de la coliflor en un caldo aterciopelado. Esta sopa ligera pero satisfactoria representa la tradición polaca...