Discover traditional Polish dishes, recipes, and culinary traditions from the heart of Poland.
Surówka z kiszonej kapusty ist ein frischer, würziger Salat aus fermentiertem Kohl (Sauerkraut) kombiniert mit Zwiebeln, Karotten und leichtem Dressing. Diese einfache doch geschmackvolle Beilage ist ein Eckstein der polnischen Küche...
Szarlotka ist Polens geliebter Apfelkuchen, ein Nachtisch, der einen besonderen Platz in den Herzen von Polen weltweit hält. Im Gegensatz zu amerikanischen Apfelpasteten mit ihrer blättrieigen Doppelkruste, ist traditionelle polnische Szarlotka...
Tatar, polnisches Steak Tartare im Stil, ist ein raffiniertes Gericht aus feingehacktem oder gemahlenem rohem Rind kombiniert mit Zwiebeln, Pickles, Eigelb und Würzen. Diese elegante Vorspeise repräsentiert die verfeinerte Seite der polnischen Küche...
Tort orzechowy ist ein eleganter polnischer Walnuss-Schichten-Kuchen, ein raffinierter Nachtisch, der aus zarten Walnuss-aromatisierten Schwammkuchen-Schichten besteht, die sich mit reichem Walnuss-Buttercream oder Creme-Füllung abwechseln. Dieser raffinierte Kuchen...
Uszka, was "kleine Ohren" auf Polnisch bedeutet, sind kleine Dumplings traditionell gefüllt mit wilden Pilzen und serviert in klarem Barszcz (Rüben-Suppe) am Heiligabend. Diese zarten Päckchen repräsentieren die Spitze...
Wuzetka, liebevoll als W-Z Kuchen bekannt, ist ein ikonischer polnischer Schokoladen-Schichten-Kuchen, der einen besonderen Platz in Warschaus kulinarischem Erbe hält. Dieser elegante Nachtisch besteht aus zwei Schichten leichtem, luftigem Schokoladen-Schwammkuchen...
Ziemniaki—Kartoffeln—sind die Grundlage der polnischen Küche und erscheinen bei fast jeder Mahlzeit in verschiedenen Formen. Obwohl es kein einzelnes Gericht ist, verdienen die vielen Arten, wie Polen Kartoffeln zubereiten, Anerkennung als...
Zrazy, auch bekannt als Rinderrollen oder Rinder-Rouladen, sind eines von Polens elegantesten und beliebtesten traditionellen Gerichte. Diese dünne Rindfleischscheiben, gefüllt mit verschiedenen herzhaften Füllungen, aufgerollt...
Żubrówka, auch als Bisongrass-Vodka bekannt, ist einer von Polens charakteristischsten und international anerkannten Spirituosen. Dieser blasgrün gefärbter Vodka, aromatisiert mit einer einfachen Blade aromatische Gras...
Zupa cebulowa, polnische Zwiebelsupe, ist eine tief aromatische Supe auf der Grundlage von karamellisierten Zwiebeln gebaut. Während Zwiebelsupe in vielen Küchen existiert, hat die polnische Version ihren eigenen charaktervollen...
Zupa fasolowa, polnische Bohnensupe, ist eine der substantiellsten und nährstoffreichsten Supen in der polnischen Küche. Diese dicke, proteinreiche Supe zeigt weiße Bohnen in einer würzigen Brühe bereichert mit Gemüse...
Zupa grzybowa, polnische Pilzsupe, ist eine der aromatischsten und tiefstgründigsten Supen in der polnischen Küche. Gebaut um wilde Waldpilze, besonders getrocknete Boletus (Steinpilze), vertritt diese Supe...