Discover traditional Polish dishes, recipes, and culinary traditions from the heart of Poland.
Pierogi z jagodami sind süße Teigtaschen gefüllt mit frischen oder gefrorenen Heidelbeeren (oder Blaubeeren), die beim Hineinbeißen einen Schwall von herb-süßem Beerensaft ergeben. Diese Sommerdelikatessen stellen Pierogi auf ihrer fruchtigsten Seite dar und zeigen Polens reichlich vorhandene Waldbeeren...
Pischinger (auch Pischingertorte geschrieben oder auf Polnisch, tort pischinger) ist ein eleganter No-Bake-Kuchen aus dünnen, knusprigen Waffelschichten abwechselnd mit reichhaltiger Schokoladencreme, alles bedeckt mit einem Glanz...
Placki ziemniaczane, auch kartoflanki oder latkes genannt, sind knusprige, goldene Kartoffelpuffer, die in ganz Polen beliebt sind. Diese einfachen, aber köstlichen Pfannkuchen aus geriebenen Kartoffeln, Eiern und...
Proziaki sind traditionelle polnische ungesäuerte Flachkuchen aus einfachem Teig (Mehl, Wasser, Salz), die dünn ausgerollt, in Runden geschnitten und auf einem trockenen Gitter oder im Ofen gekocht werden, bis sie charakteristisch...
Ptasie Mleczko, wörtlich übersetzt als „Vogelmilch", ist eines von Polens meistgeliebten und ikonischsten Naschwerk – zartes, wolkenähnliches Marshmallow mit reichhaltiger Schokolade bedeckt. Dieser charakteristische Süßigkeiten...
Pulpety, die polnische Version von Fleischbällchen, sind ein geschätztes Komfort-Essen, das polnische Tische von alltäglichen Familienessen bis zu besonderen Feiern schmückt. Im Gegensatz zu ihren italienischen oder schwedischen Cousins...
Pyra z gzikiem ist ein traditionelles Schlesisches Gericht, das zwei einfache Komponenten kombiniert: heiße gekochte Kartoffeln (pyra) und gzik, eine frische Mischung aus Hüttenkäse (twaróg), Schmand, Schnittlauch und Radieschen. Das h...
Pyzy (Singular: pyza) sind herzafte polnische Kartoffel-Klöße, die normalerweise mit würzigen Füllungen gefüllt sind – am häufigsten würziges Hackfleisch oder angebratene Pilze mit Zwiebeln. Größer und substanzieller...
Racuchy (ausgesprochen „rah-TSOO-hee") sind geliebte polnische Apfel-Pfannkuchen, dick und fluffig Fritter mit Schollen von frischem Apfel und serviert warm mit Puderzucker. Diese köstlichen Lecker besetzen...
Racuszki sind kleine, fluffige Hefepfannkuchen, die einen geschätzten Platz in der polnischen Küche einnehmen – irgendwo zwischen amerikanischen Pfannkuchen, russischen Blini und Fritteln. Diese goldenen, fluffigen Köstlichkeiten aus Hefeteig...
Rosół, oft "Polnisches Penicillin" genannt, ist die quintessenzielle polnische Hühnersuppe – eine goldene, kristallklare Brühe, die Komfort, Heilung und Heimat darstellt. Diese täuschend einfache Suppe, hergestellt durch langsames Simmern...
Rosołek z kury oder leichte Hühnerbrühe ist eine zarte, klare Suppe, die polnisches Suppenkochen auf seine verfeinertste Weise darstellt. Ähnlich wie die substanzialere Rosół (volle Hühnersuppe) ist Rosołek leichter...