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Polish Cuisine

波兰美食与食谱

Discover traditional Polish dishes, recipes, and culinary traditions from the heart of Poland.

Sałatka Jarzynowa:波兰必备蔬菜沙拉

Sałatka jarzynowa,通常简称为"蔬菜沙拉"或"波兰沙拉",是波兰料理中最受喜爱、最普遍的菜肴之一。这道由煮熟蔬菜组成的色彩缤纷的混合菜——通常包括土豆、胡萝卜、豌豆、腌黄瓜和鸡蛋……

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Sernik:波兰传统芝士蛋糕

Sernik是波兰备受喜爱的芝士蛋糕,几个世纪以来一直是波兰餐桌上的经典甜点,也是波兰料理中最受珍视的甜品之一。与使用奶油芝士制作的美式芝士蛋糕不同……

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Śledź:波兰深受喜爱的腌鲱鱼

Śledź,即腌鲱鱼,在波兰烹饪传统中占有特殊地位,是国家料理中最重要、最具象征意义的食物之一。这种腌鱼通常有多种腌制方式,配以洋葱、奶油、油或醋……

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Śliwowica:波兰传统李子白兰地

Śliwowica,波兰传统李子白兰地,是一种强劲而芳香的烈酒,几个世纪以来一直在波兰的家庭、农场和小型酿酒厂蒸馏。这种由发酵李子制成的清澈至金黄色酒液……

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Szarlotka:波兰传统苹果派

Szarlotka是波兰深受喜爱的苹果派,在全世界波兰人心中占有特殊地位。与采用双层酥皮的美式苹果派不同,传统波兰szarlotka通常以黄油酥饼为底……

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Uszka:波兰精致的小饺子

Uszka,在波兰语中意为"小耳朵",是传统上以野生蘑菇为馅、在圣诞前夜配清汤甜菜汤(barszcz)食用的小饺子。这些精致的小包代表着波兰饺子工艺的巅峰……

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Wuzetka:华沙巧克力蛋糕

Wuzetka,亲切地被称为W-Z蛋糕,是一款标志性的波兰巧克力层蛋糕,在华沙的烹饪遗产中占有特殊地位。这款优雅的甜点由两层轻盈蓬松的巧克力海绵蛋糕组成,中间夹有丰富的奶油……

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Zrazy:波兰浓汁牛肉卷

Zrazy,也称为牛肉卷或牛肉卷筒,是波兰最优雅、最受喜爱的传统菜肴之一。这些薄牛肉片包裹着各种美味馅料,紧紧卷起后在浓郁酱汁中炖煮……

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冷甜菜汤:波兰清爽的冷汤

冷甜菜汤(Chłodnik)是一种以甜菜、开菲尔和新鲜蔬菜为基础的鲜艳粉红色冷汤,是波兰最具特色的夏季菜肴之一。这道清爽酸爽的汤品是对抗炎热天气的完美选择...

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卡帕特卡蛋糕:喀尔巴阡奶油蛋糕

卡帕特卡蛋糕(Karpatka),因其独特的崎岖山形外观而以喀尔巴阡山脉命名,是一款深受喜爱的波兰奶油蛋糕,由两层酥脆的泡芙酥皮和丰富的香草奶油馅组成。这款优雅而质朴的甜点完美地结合了不同的口感——酥脆、轻盈的酥皮与顺滑的奶油馅形成完美对比。

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圣诞小麦布丁

圣诞小麦布丁(Kutia)是一种传统的甜味谷物布丁,由小麦仁、罂粟籽、蜂蜜和坚果制成,作为波兰平安夜晚宴(Wigilia)的第一道菜。这道古老的菜肴源于前基督教时期的斯拉夫仪式,在波兰文化中具有深刻的象征意义。

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