圆形甜面包(Kołacz)是一种传统的波兰甜面包,代表波兰烘焙文化的基石之一。“kołacz"一词来自动词"koło”,意为"围绕",指的是这种深受喜爱的美食的特征圆形。这些蛋糕通常用丰富的酵母面团制成,有时富含鸡蛋、黄油和牛奶,创造出具有明显波兰特色的嫩面包屑结构。
圆形甜面包的独特之处在于其各种馅料和配料。蛋糕传统上填充丰富的食材,如奶酪凝乳(twaróg)、果酱、坚果或罂粟籽。顶部通常装饰有由面粉、糖和黄油制成的独特碎屑配料,增加了与柔软内部形成美丽对比的甜味、易碎的质地。波兰的不同地区发展出自己的变体,每种都有独特的特征。
圆形甜面包在波兰家庭庆祝活动、婚礼和圣诞节聚会中具有特殊意义。它通常在咖啡时间(kawusia)供应,被认为是波兰好客的重要组成部分。蛋糕在家庭聚会中的存在反映了波兰用自制的、经过时间考验的食物标记重要时刻的传统,这些食物将我们与我们的遗产联系在一起。
在湾区,波兰家庭保持着强大的圆形甜面包传统,许多面包店每天提供新鲜的圆形甜面包。蛋糕仍然是波兰身份的象征,也是与旧国家的有形联系,无论是在社区活动中享用还是在节日和家庭庆祝活动期间在家准备。