Drożdżówka（波兰酵母糕点）
Drożdżówka是波兰传统酵母糕点，代表着波兰烹饪文化中酵母面团烘焙的精髓。“Drożdżówka"一词来源于"drożdże”（意为酵母）和后缀"-ówka"（表示糕点或小蛋糕）。这种糕点以其特别轻盈酥脆的口感而闻名，通过将酵母面团与黄油层叠制成，类似于可颂面团，但具有独特的波兰特色和用途。
传统的drożdżówka制作涉及制作浓郁的酵母面团，然后与黄油分层并多次折叠，以形成标志性的酥脆层次。面团准备好后，可以填充各种配料，如水果果酱、卡仕达酱、奶酪、坚果或巧克力。填馅的糕点通常塑形成卷或螺旋状，发酵至蓬松，然后烘烤至金黄色。成品是一种既精致又饱满的糕点，具有复杂的口感，外层酥脆与奶油或水果馅料形成对比。
Drożdżówka在波兰烘焙文化中占有特殊地位，作为一种既足够精致可用于特殊场合，又足够平易近人可供日常享用的糕点。这种糕点需要相当的技艺才能正确制作，使其成为专业烘焙师的招牌产品。许多波兰烘焙店以其特定风格的drożdżówka而闻名，配方和技术代代相传。
在湾区，drożdżówka可以在成熟的波兰烘焙店找到，无论是日常消费还是特殊庆典，它都是热门选择。对于波兰移民及其后代来说，享用当地烘焙店新鲜出炉的drożdżówka提供了与波兰美食文化的直接联系，以及对家乡熟悉味道的怀念。